sellos
Maceración carbónica

 

DENOMINACION: De Origen calificada Rioja

 

CALIFICACION COSECHA: Pendiente de calificar

 

VARIEDAD: Tempranillo 96% ,Viura 4 %

 

VINIFICACION: Uvas recolectadas manualmente en cajas de 15 Kgs para mantener los racimos enteros hasta ser encubados en los depósitos de fermentación, macerando en frío durante 4 días. Fermentación a baja temperatura para mantener la mayor cantidad de aromas florales y frutales, prensado suave y tras realizar la fermentación maloláctica, se clarifica y pasa a botella.


NOTAS DE CATA:
Color:
Vivo con reflejos violáceos, de capa media–alta.
Aroma: Intensa expresión frutal, con notas de mora y frambuesa sobre fondo de gominola de fresa, con puntas de regaliz.
Sabor: Fresco, carnoso. Aparece carbónico que le dota de
vivacidad. De trago fácil.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO:  14º