sellos
Maceración carbónica

DENOMINACIÓN:
De Origen Calificada Rioja.
VARIEDADES:
Tempranillo.
VINIFICACIÓN:
Uvas recolectadas manualmente en cajas de
15 Kgs para mantener los racimos enteros
hasta ser encubados en los depósitos de
fermentación, macerando en frío durante
4 días. Fermentación a baja temperatura
para mantener la mayor cantidad
de aromas florales y frutales, prensado
suave y tras realizar la fermentación
maloláctica,se clarifica y pasa a botella.
AROMA:
Intensa expresión frutal, con
notas de mora y frambuesa
sobre fondo de gominola de
fresa, con puntas de regaliz.
COLOR:
Vivo con reflejos violáceos, de
capa media–alta
SABOR:
Fresco, carnoso.
Aparece carbónico que le dota de
vivacidad. De trago fácil
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14ºC