Reserva

 

DENOMINACION: De Origen calificada Rioja

 

CALIFICACION COSECHA: Muy Buena.

 

VARIEDAD: Tempranillo 70 % , Otras 30 %

 

VINIFICACION: Esmerada selección de uvas dentro del pago de Carravalseca, en el que se buscó una producción muy limitada. Se eligieron a mano los mejores racimos en nuestra mesa de selección, para realizar un corto periodo de maceración en frío. Realizada la fermentación alcohólica, se pasó a barricas para el desarrollo de la fermentación maloláctica, tras una trasiega se crió en barricas de roble francés durante 20 meses y pasó a botella para completar su crianza.


NOTAS DE CATA:
Color:
Cereza bien cubierto, limpio y brillante.
Aroma: De nariz intensa, atractiva, dulce y elegante. Destacan fuertes aromas a frutas negras bien maduras con notas de cacao y minerales.
Sabor: Amplia y sabrosa, acompañada de una elegante y fina acidez, intenso en todo el recorrido, tanino vivo pero bien domado por la madera. Un tinto de gran personalidad.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO:  18º